食堂怎样做大锅菜好吃?

2023-08-14 07:25:54 来源： 南方养生网

主料

白菜400克猪肉200克豆腐200克

粉条50克

【资料图】

辅料

油适量盐2勺生抽2勺老抽1勺葱适量

1、食材先准备好，大锅菜也称之为乱炖，对于里边的配料食材，可以自由搭配，可以放些海带、香菇、丸子、木耳等等，都非常好吃

2、猪肉切片，豆腐切成小块备用

3、白菜切成菱形块，或者用手掰成小块

4、锅里放油，放入八角和葱花炝锅，然后倒入切好的猪肉，倒入生抽和老抽上色，煸炒一下

5、倒入白菜，继续翻炒

6、加入两碗清水，再放入豆腐和粉条，还有土豆块，大火煮开，小火炖上十来分钟，粉条如果是比较粗的那种，可以提前用温水浸泡一下，炖的时候好软缩短时间。

7、炖了大概十来分钟，全部炖烂炖熟，便可以关火出锅啦！

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